Ingredientes:2 colheres de sopa de caril em po'
1 frango (1,5 kg)
2 colheres de sopa de tomate esmagado
1dl de Azeite
2 cebolas grandes
vinagre
1/2 l de leite de coco
sal q.b.
Preparação:
Limpe a galinha e corte em pedaços. Dissolva o caril em um pouco de vinagre e misture o tomate. Num tacho com azeite aloure as cebolas cortadas em rodelas; junte os pedaços de galinha, tempere e deixe alourar. Incorpore o preparado de caril, misturando bem os ingredientes, deite o leite de coco e tape o tacho deixando cozinhar até que a galinha esteja macia. Em seguida coloque numa travessa acompanhando com o arroz cozido com açafrão, salada ou couve lombarda frita.
